Jelikož v těle nemáme na rozdíl od sacharidů a tuků žádnou větší zásobu bílkovin, všechny přijaté proteiny musí být hned zpracované. Pokud ale dojde k nadměrnému příjmu bílkovin a vysoké jednorázové dávce, organismus je neumí využít a musí je přeměnit na odpadní produkty. Tímto dochází ke zbytečnému přetěžování jater a ledvin. Aneb všeho moc škodí 🙂