Podkožní tuková tkáň chrání vnitřní orgány před tzv. ztučněním. Slouží jako rezerva pro případné menší výkyvy tělesné hmotnosti a příjmu energie. Což je skvělé, ale jakmile se její kapacita relativně naplní (i když její tvorba může být teoreticky nekonečná) dochází ke ztučnění jater a obecně vnitřních orgánů a cév = ateroskleróza. U obézních postačí i 10-15 % redukce tukové tkáně a hned se opět dostává do fáze aspoň částečné ochrany. U obézních má každé redukované kilo smysl.